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        零失敗自制烤肉 新聞來源:    發布時間:2018-12-29 15:49:22    瀏覽量:

        零失敗自制烤肉

        這里所用到的肉是豬的梅頭肉,也叫梅花肉。這部位的肉,即使是瘦肉部分也是肥瘦相間,適合燒烤,實在不行~用五花肉也是OK的!以下的菜譜適用于羊肉,羊排等其他肉類。如果用的肉是比較瘦的,那么燒烤的時候要刷油~不然就會太干!會咬不動滴

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        用料:

        梅頭肉(除去肥肉部分):1kg

        生抽:45ml

        料酒(或白酒):45ml

        蠔油:15g

        蜂蜜:10g

        蔥白(只要蔥白,拍扁切段):適量

        生姜:適量

        蒜(我用的是獨蒜):3個

        黑胡椒粉:7.5g

        辣椒粉:適量

        孜然粉:適量

        花椒粉:適量

        鹽(酌情):適量


        零失敗自制烤肉的做法  

        1、梅頭肉洗凈,切成厚1-1.5cm左右的塊狀(或者條狀)。肉可以用叉子叉幾下,到時候腌制的時候容易入味,肉也會比較能~我這次買的肉會比較肥,所以我懶得叉

        2、把生抽、料酒、蠔油、蜂蜜、蔥姜蒜、黑胡椒粉全丟肉里,抓勻!多抓幾下~調理用量不必參考我的,你們靠感覺走就好

        3、覆保鮮膜包好放冰箱保鮮24h以上~這次我直接丟了兩天(因為~我忘記它的存在了)

        4、烤盤上放錫箔紙,入烤箱底層,為了接滴下來的油~不放也行的…到時候洗烤箱可以把你洗cry…210度上下火,肉肉擺到網架上入中層烤20-30分鐘!中間可以給肉翻身一次!

        5、烤好的肉切片,撒辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌勻!如果不夠咸,可以加點椒鹽或者鹽巴拌勻即可!

        6、搞定啦~開吃開吃~~超下飯的?。?!


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