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        椒鹽孜然玉米(燒烤味) 新聞來源:    發布時間:2018-12-29 15:02:13    瀏覽量:

        椒鹽孜然玉米(燒烤味)


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        用料:

        土豆2個(650克)
        小蔥4根
        蒜頭3瓣
        調味料碗材料:
        椒鹽粉1.5小匙(4克)
        孜然粉1小匙(2克)
        雞粉1小匙(2克)
        胡椒粉0.5小匙(1克)
        0.5小匙(3克)
        辣椒面(可不加)1湯匙(3克)


        椒鹽香煎土豆(燒烤味)的做法 

        1、主要材料:二個中等大小的土豆,4根小蔥。

        2、土豆削皮后切成刀背厚的片。

        3、再把片切成條。不要切太厚哦,厚了煎不香,切成絲了沒口感。切好的土豆條中間一刀分成二段,不至于太長的土豆條。

        4、鍋里放多點油,香煎土豆除了油是不加任何液體的,所以油要多些,油少了可能粘鍋的。

        5、土豆條倒進平底鍋。調成中小火。用筷子翻拌均勻,筷子翻拌土豆方便,全程不用木鋤的。蓋上鍋蓋開始煎土豆。

        6、趁煎土豆的時間準備好調料碗(1.5小匙孜椒鹽,1小匙孜然,1小匙雞粉,0.5小匙胡椒粉,0.5小匙鹽),用筷子攪拌均勻。

        喜歡吃辣就加1湯匙辣椒面進去,那口感太刺激了,我家不吃辣調料碗就沒加辣椒面。

        切好小蔥,剁好蒜蓉。

        7、打開鍋蓋,底部的土豆開始起焦黃色了。倒入準備好的調料碗。

        8、用筷子翻拌均勻。

        9、蓋上鍋蓋,繼續中小火煎土豆。

        10、中間隨時可以開蓋翻拌土豆,讓土豆均勻受熱。薄小的土豆條已經開始金黃轉焦了。大塊頭的土豆條還沒有完全金黃。這是我刀功不好,切土豆厚薄不均勻造成的。這個時間要加入小蔥蒜蓉了。

        不能等大塊土豆變焦黃再加蔥花蒜蓉,那時小塊土豆條就是焦黑不能吃了。

        11、倒進準備好的蔥花和蒜蓉。

        12、翻拌均勻,蓋鍋蓋30秒,讓蔥花和蒜蓉的香味散發出來。關火,盛出。

        13、特別香糯的土豆跟外面燒烤攤是一個味兒,真心好吃!



        小貼士:

        煎土豆全程中小火。



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